|
|
Kipfilet In Kruidige Marsalasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes; 400gr kipfilet; 100 gr. rauwe ham [vleeswaren]; 2 theelepels italiaanse kruiden;4 eetlepels olijfolie; 1 zakje voorgekookte krieltjes; 4 eetlepels marsala [slijterij] 12 bekertje slagroom of slankroom [a 125 ml]; zout; peper; 12 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bosuitjes in dunne ringen snijden. Kipfilet en rauwe ham in reepjes snijden. In de wok 2 eetlepels olie verhitten en hierin de krieltjes al omscheppend goudbruin bakken. Krieltjes in een schaaltje onder aluminiumfolie warmhouden. Rest van de olie verhitten en eenderde van de bosuitjes voor garnering apart houden ,rest in 30 sec. roerbakken Kipfilet toevoegen en rondom bruin bakken. Ham , kruiden en de krieltjes toevoegen en geheel nog 2 min. roerbakken, tot het vlees gaar is. Afblussen met de marsala, room erdoor roeren en geheel op smaak brengen met zout en peper. Garneren met olijven en achtergehouden bosuitjes
|
|
|